Морковный Пирог

Здравствуйте, дорогие читатели сайта “Мамы Кипра»! Меня зовут Бермет, коротко Бема. Я родилась и выросла в городе Бишкек, в Кыргызстане. С детства я много путешествовала: получила образование в Англии, работала в Малайзии и России, но любовь привела меня на Кипр, где я живу уже пятый год. 

Сколько себя помню, кулинария всегда играла большую роль в моей жизни. Столько замечательных воспоминаний о минутах, проведенных за вкусным столом с близкими и друзьями. Ведь самое главное — это хорошее времяпровождение. А как приятно заходить в дом, где витают манящие ароматы свежей выпечки — это ничем не заменить! В детстве я обожала помогать маме на кухне, в университете с удовольствием делилась рецептами с друзьями из разных уголков мира, в путешествиях вдохновлялась традиционными блюдами различных стран.

В рубрике рецептов буду делиться своими любимыми блюдами — легкими и проверенными. 

Сегодня я хочу поделиться с вами одним из самых мною любимых десертов — это рецепт классического морковного пирога. Достался он мне от моей хорошей подруги—однокурсницы, и теперь это мой десерт на все случаи жизни. Каждый раз, когда я его готовлю, он — звезда вечера! Особенно приятно, когда кто—то в начале говорит, что не любит морковный пирог, а потом, попробовав кусочек, не может остановиться на одной порции!

Пирог в меру сладкий, очень вкусный и, ко всему прочему, легкий в приготовлении. Замена сливочного масла подсолнечным маслом придает пирогу пористую текстуру.

Дополнительный бонус — это то, что его ингредиенты найдутся в доме любой хозяйки.

Ингредиенты: 

• 2 яйца
• 200 г сахара
• 125 мл подсолнечного масла
• 250 г муки
• 1/2 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• щепотка соли
• 250 г мелко натертой морковки

Метод приготовления: 

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия;

В большой чаше сначала хорошо взбейте яйца с сахаром, а потом добавьте подсолнечное масло и взбейте еще раз;

В отдельной чаше перемешайте муку, cоду, разрыхлитель, корицу и соль;

Добавьте сухие ингредиенты в смесь яиц, сахара и масла. Хорошо все взбейте;

В последнюю очередь, мелко натрите морковку, добавьте в тесто и перемешайте ложкой;

Готовое тесто выложите в заранее смазанную сливочным маслом форму для запекания и выпекайте примерно 40—45 минут.

Обязательно проверяйте готовность пирога зубочисткой, она должна быть сухой и чистой.

Советы:

• Этот рецепт рассчитан на прямоугольную форму для запекания среднего размера, но вы, конечно, можете удвоить рецепт для пирога большего размера.
• Для более здорового варианта советую заменить белую муку общего назначения на муку из цельного зерна, белый сахар на коричневый сахар, а подсолнечное масло на кокосовое. По вкусу такой пирог ничем не уступает классическому рецепту.
• Для того, чтобы тесто не прилипало к форме, можете воспользоваться методом “французской рубашки”. Работает он вот таким образом: как обычно, смажьте форму для выпекания сливочным маслом, сверху присыпьте форму мукой (либо манкой) до образования легкого налета из муки. Благодаря такой мучнойпрослойке тесто очень легко отделится от формы, корж получиться гладким, целым, с идеально ровными краями.

Желаю всем приятного аппетита!