Крем суп из цуккини с козьим сыром

Козий сыр, пожалуй, один из первых сыров, которые предлагают вводить в рацион малышам во Франции. Ну а чем мы хуже французских шеф-поваров?

Рецепт этого супа я немного адаптировала под малышей, но даже после маленькой модификации он продолжает оставаться одним из любимых в семье, поэтому смело умножайте ингредиенты.

Итак, супчик для малышей от ~1,5 лет.

Ингредиенты:

200 гр цуккини

1/2 луковицы шалот или 1/4 репчатого лука

1 зубчик чеснока

200 мл овощного бульона

50 гр козьего сыра типа Chevre

1 ч.л. оливкового масла

мелко рубленный укроп

соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте в оливковом масле около 2 минут. Добавьте нарезанный соломкой цуккини, приправьте по вкусу солью и перцем, убавьте огонь и тушите под крышкой 10 минут. Добавьте бульон (или воду) и варите еще 10 минут.

Снять суп с огня, добавить сыр и пюрировать в блендере.

Подавать с укропом и при желании и если ребенок уже хорошо жует добавьте крутоны.

Перед введением новых продуктов всегда консультируйтесь со своим педиатром.

Еще больше рецептов на нашей страничке в фейсбук https://www.facebook.com/kidschefru/