Готовимся к школе экологично. Здоровое питание.

Семейные обеды и ужины готовятся с особой любовью и вниманием. Мы делаем все возможное, чтобы накормить наших детей полезными продуктами и рассказать о важности здорового питания. Тщательно продумываем меню, покупаем свежие продукты и часами колдуем у плиты. А что со школьными обедами? Часто мы используем готовые упакованные продукты, экономя время, особенно утром. Недавний опрос показал, что 50% из нас тратят менее 15 минут на упаковку школьного обеда, а всего 37% родителей тратят от 16 до 30 минут. То, что наши дети едят до и во время школы, играет значительную роль в том, как они учатся. Школьная еда должна обеспечивать необходимый уровень жиров, качественный источник белка, витамины группы B и другие питательные вещества, которые облегчают обучение и питают мозг.

Бутылки для напитков. В этом году наша школа в ежегодном письме родителям рекомендовала использовать многоразовые бутылки для напитков. Еще недавно черным по-белому печаталось — Plastic bottles are preferable. Конечно, лучше не давать детям в школу пластиковые бутылки. И уж тем более, не использовать их повторно!

Международная маркировка пластиковой посуды — образованный стрелками треугольник с цифрой внутри и буквенной аббревиатурой — обозначает тип пластмассы и категорию использования.

#2, 4, 5 — потенциально безопасны.

#1, 3, 6, 7 — опасны! Выделяют опасные токсины даже при невысоких температурах, например, если оставить летом в машине. Поэтому для такого типа пластика только одноразовое использование.

Сейчас можно найти многоразовые бутылки из нержавеющей стали, ВРА-free алюминиевые или BPA-free пластиковые, любого объема и с привлекательным дизайном. Есть и ударопрочное стекло с надежными силиконовыми чехлами, но стеклянные бутылки лучше использовать во внешкольное время и под присмотром взрослых.

Только чистая питьевая вода и никаких соков с сахаром и газированных напитков!

Klean Kanteen — бутылки из нержавеющей стали для взрослых и детей.
KidsBasic — ecoFUNctional дизайн, разработанный специально для детских ручек.
Takeya — изготовленные из чистой нержавеющей стали 18/8, бутылки с изоляцией сохраняют напитки холодным в течение 24 часов или горячими до 12 часов.
Ecovessel — складные силиконовые пищевые контейнеры и бутылки из нержавеющей стали.

Ланчбоксы. А теперь самая важная и беспокойная тема для любой мамы — перекус в школу. Его нужно придумать, приготовить, во что-то завернуть и куда-то положить, а еще он просто обязан быть здоровым, без красителей и консервантов, вкусным и оставаться свежим на протяжении нескольких часов! Фух, задачка для супер-мамы, да? Но мы же с вами как раз такие. Для боксов правило то же, что и для бутылок — избегаем токсичный пластик и ищем варианты из альтернативных экологичных материалов. Бумажные пищевые пакеты, кондитерская бумага, полиэтилен низкой плотности (low density polyethylene LDPE, №4) можно использовать как обертку для бутербродов и закусок. А бумага пропитанная пчелиным воском подходит для многоразового использования и must-have любой хозяйки в хранении продуктов.

Beatrix — ланчбоксы-термосы сохраняют свежесть продуктов в течение школьного дня.
Ecolunchbox — наборы из нержавеющей стали, хлопка и безопасного силикона.
Crocodile Creek — контейнеры для сэндвичей многоразового использования.

Виноград, яблоки, морковь и огурцы — частые гости ланчбоксов как здоровый и легкий перекус. Но, к сожалению, эти суперфуды входят в список продуктов с самым высоким содержанием пестицидов. Есть список и самых “чистых” овощей и фруктов, и из него можно выбрать авокадо, спаржу, цветную капусту, ананас, манго, киви и грейпфрут, как вариант. Распространено мнение, что если тщательно вымыть (или замочить в холодной воде) фрукты и овощи, то пестициды вымываются. Это не так. Даже специальные чистящие средства удаляют лишь поверхностную грязь и уменьшают количество пестицидов, но не все из них. Министерство сельского хозяйства США проверяет фрукты и овощи на пестициды в том виде, в котором мы их едим, то есть мытые или очищенные (бананы, например). Это означает, что списки Dirty Dozen and Clean Fifteen отражают уровни пестицидов в продуктах готовых к употреблению. Поэтому овощи и фрукты из “грязного” списка лучше покупать органическими.

Органическое сельское хозяйство предполагает отказ от пестицидов, синтетических удобрений, регуляторов роста растений, кормовых добавок, ГМО. Органик-фермеры используют природные удобрения вроде компоста, навоза и пр. Органическое сельское хозяйство работает в первую очередь с экосистемами, его задача — поддерживать здоровье почвы, растений, животных, человека и планеты в целом.

Органические продукты маркированы знаками экологической безопасности. Эти маркировки содержат информацию о натуральности продукции (сырья) органического происхождения, выращенной без применения химикатов, произведенной без красителей и искусственных пищевых добавок. В био-маркетах Кипра, в основном, вся продукция с европейскими сертификатами. Обязательным знаком для всех органических продуктов на территории Евросоюза является Евролист (Euro-leaf). Рядом со знаком содержится информация о стране производителе, методе производства и серийный номер продукта.

Кроме Евролиста в магазинах острова можно встретить продукты с национальными сертификатами Германии, Франции, Великобритании и США. Эти знаки подтверждают, что не менее 95% ингредиентов произведены в соответствии со стандартами органического сельского хозяйства.

И еще одна маркировка — Demeter, является маркой для продуктов из биодинамического сельского хозяйства. Фермеры и садоводы Demeter исключают использование синтетических удобрений и химических средств защиты растений в производстве сельскохозяйственных культур или искусственных добавок во время переработки и также выступают за укрепление естественных жизненных процессов в выращивании и уходе за почвой.

Если вы всё-таки предпочитаете товары из супермаркета, обращайте внимание на страну производителя и состав. Внимательно изучите список ингредиентов. Тысячи химических веществ делают нашу еду аппетитной и не скоропортящейся. Большинство из этих пищевых добавок, консервантов и красителей синтетические, являются аллергенами и вызывают тяжелые заболевания. Даже термин «натуральная еда», который когда-то использовался для описания цельных фруктов, овощей и нерафинированных зерен, теперь расширился, включив в себя упакованные, обработанные пищевые продукты, многие из которых содержат широкий спектр химических добавок.

Избегайте эти пищевые наполнители:

Вот несколько простых шагов, которые помогут вам и вашему ребенку питаться правильно:

Сведите к минимуму потребление обработанных пищевых продуктов, то есть консервированных, упакованных в бутылки, банки, пакеты.
Не используйте замороженные продукты и продукты быстрого приготовления.
Избегайте пунктов готового питания и фаст-фуда.
Покупайте овощи, фрукты, мясо и яйца у проверенных фермеров.
Готовьте вместе с детьми и из натуральных свежих продуктов.

Предоставляя своим детям оптимально безопасную окружающую среду дома, мы даем им здоровое начало жизни. Да, невозможно проконтролировать ВСЕ, отправляя детей в школу. Но есть и простые шаги, которые можно предпринять, чтобы свести к минимуму любые опасности. Школьные годы одни и самых активных лет жизни ребенка — это время, когда они дружат, открывают, экспериментируют, познают, растут и готовятся ко взрослой жизни. И в наших силах сделать это время самым экологичным, чистым, зеленым и не токсичным.

О том, как экологично отнестись к покупке школьных принадлежностей, читайте здесь.

Удачи в подготовке,

ваша @eco_mama,

Ольга Катасонова