CyprusmomsХумус — очень популярная средиземноморская закуска. Она отлично сочетается со многими блюдами и по праву считается кипрским национальным блюдом. Попробуйте приготовить в домашних условиях, это совсем не сложно!
Вам понадобится:
- 200 гр. нута (сhickpeas)
- сок ½ лимона
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 3 ст.л. пасты тахини
способ приготовления:
1 Сухой нут хорошо промыть и залить водой (можно на ночь), после чего сменить воду и поставить варить. Для того, чтобы нут быстрее разварился и стал мягким, в воду при варке можно добавить 1/2-1 ч. л. соды. Если нут можно легко размять ложкой — значит он готов.
2 Слейте воду, взбейте в блендере до однородной массы нут, чеснок, пасту тахини, оливковое масло и лимонный сок. При необходимости можно добавить небольшое количеством воды.
Хумус можно хранить в холодильнике 3-4 дня.
Приятного аппетита!
